之前买的火腿觉得味道很冲，扔了太可惜毕竟挺贵的……剁成肉泥加上黄酒、姜片、黑胡椒粉还有柠檬片腌一个钟头。这时可以顺便将圆葱切成小碎块，将牛肉切成肉泥。
将土豆洗净去皮后切片放到锅里煮熟煮面，然后碾成泥。
拿出腌制好的火腿，将火腿和牛肉馅料混合。热锅放油将馅料炒熟，再放切好的圆葱炒熟。
将炒好的肉馅和土豆泥混合拌匀，然后捏成小球。蘸蛋液，淀粉还有面包糠。肉太多了我怕腻，就热锅放油煎了一下没炸。