先把食材：胡萝卜，土豆，洋葱，洗净去皮切丁；猪肉块洗净切丁，撒上黄酒腌渍去腥，备用。
热锅，倒油，待冒烟，先把胡萝卜➕土豆入锅翻炒。
加入洋葱，继续翻炒。
加入猪肉丁炒到食材颜色稍变深。
加入水，水量盖过食材即可，开大火待水开，调至小火加盖闷15分钟。
关火，加入4小块咖喱块，搅拌至完全融化。
待咖喱块完全融化，开火，小火加盖闷5分钟即可出锅。
黑芝麻再稍微炒一下备用，不用加油。
把米饭盛在碗里再倒扣在盘子里，这样既方便成型又好看，把炒过的黑芝麻洒在米饭上，浇上煮好的咖喱，香喷喷的基本款咖喱饭就做好啦。