自来水开小流拿筷子将面粉搅拌成小疙瘩
搅拌好放一旁醒十五分钟左右
准备好大头菜丝 葱花 鸡蛋
锅中放油放入一部分葱花爆锅，锅中加适量的水然后倒入少许一品鲜酱油，水开放大头菜丝，再次开锅倒入面疙瘩(一边倒一边在锅中顺时针搅拌防止粘锅结块)最后加入搅拌好的鸡蛋液(一边倒一边在锅中顺时针搅拌)
关火加入剩余一部分葱花出锅