萝卜冲洗干净，连皮带肉切1.5厘米厚片
每一片都斜切1.5厘米条状，取皮剩下的萝卜肉一会炖牛肉
加盐抓匀腌制10分钟
连同腌制盐水倒进玻璃罐，用手压实，盖上盖放冰箱腌制两天
两天后用水冲去萝卜辛辣味，再用凉开水或纯净水过一下，用干净毛巾或布袋包住挤出水分，尽量挤干点
将萝卜条装入玻璃罐，调酱汁，将所有酱汁调料兑入碗中，搅匀
倒进玻璃罐，用筷子搅拌均匀，盖上盖放冰箱冷藏两天可食用。冬天不用冷藏
早餐下饭菜，吃了一天都精神！
留下的萝卜肉切长方形块状
萝卜炖牛肉
用鸡油、酱油烧素萝卜，汤汁入味！
鸡饭老抽淘宝有卖，其次可以用李锦记老抽。生抽用李锦记精选生抽。 萝卜用盐抓匀腌制一两天后，主要起到腌出水分去除辛辣作用，用水多冲一会，然后尽量挤干水分，最后还是调好的酱汁来使萝卜入味。