先把豆腐切块沥干水分
锅里放油和盐，把豆腐一块块放进去煎，煎到两面金黄即可，盛出备用
酸菜洗干净，切成小段，锅里放油，把葱姜蒜放进去爆香，加入酸菜翻炒
把煎好的豆腐铺在酸菜上，小碗加入蚝油或者酱油，加三分一小碗水调开倒入锅内，盖盖子焖三分钟起锅