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鲜肉月饼
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作者：
BY麻麻
用料
鲜肉月饼的做法步骤
步骤 1
油皮材料称量好，用刮刀拌匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时
步骤 2
称量油酥，用刮刀拌匀，用手慢慢揉成面团
步骤 3
肉糜加鸡蛋加调料拌匀待用
步骤 4
松弛好的油皮称量每个20克，滚团待用
步骤 5
油酥每个15克滚圆
步骤 6
油皮用手按扁，包入油酥，收口朝上排好
步骤 7
将包好的面团按扁，用擀面杖擀成长约12厘米的椭圆形，从中间向上，向下
步骤 8
用手轻轻卷起，卷成一圈半，盖好保鲜膜松弛10分钟(最好竖着放)
步骤 9
按扁，用擀面杖再擀成长约20厘米的椭圆形
步骤 10
由上往下卷，大约两圈半的样子
步骤 11
收口朝上摆放，盖保鲜膜松弛半小时
步骤 12
将松弛好的面团从中间按下压平，擀成圆形
步骤 13
包入肉馅，象包烧卖似的先圈起来，收口朝下
步骤 14
装饰，我没有章，用一丢丢红曲粉溶解，用三根筷子，一点就很漂亮啦
步骤 15
烤箱预热200℃，烤30-35分钟
步骤 16
出炉，香气扑鼻呀
鲜肉月饼的小贴士
个人觉得松弛比较重要，只要松弛到位，用素油做出来也很酥的哦😄
菜谱创建时间：2017-09-20 19:52:05
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