六寸原味炫彩戚风蛋糕

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作者：葛玉芝

用料

低筋面粉

六寸原味炫彩戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

玉米油牛奶 30克细砂糖用手动打蛋器打到乳化的状态

步骤 3

筛入低筋粉

步骤 4

拌匀至无颗粒

步骤 5

蛋黄蛋白分离

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步骤 6

蛋黄拌匀至无颗粒

步骤 7

蛋白加入几滴柠檬汁 50克糖分三次加入打到粗泡第一次加糖

步骤 8

打到细腻第二次加糖

步骤 9

把剩下的糖全部加入打到大弯钩

步骤 10

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀2点到8点翻拌不要划圈容易消泡

步骤 11

分两次把剩下的蛋黄糊全部拌入蛋白中将1/2的蛋糕糊倒入六寸模具里

步骤 12

将剩下的1/2蛋糕糊分三份一份原味一份可可粉一份抹茶粉

步骤 13

然后先一勺原味糊再一勺可可粉糊再一勺原味糊再一勺抺茶粉糊再一勺原味糊依次类推全部倒入记住用3把勺子每一种一把勺子

步骤 14

最后用牙签再轻轻划成你喜欢的图案

步骤 15

烤箱160度预热10分钟把蛋糕糊轻震几下入烤箱160度40分钟

步骤 16

拿出倒扣凉透脱模就完成了

六寸原味炫彩戚风蛋糕的小贴士

这个方子是一个八寸戚风蛋糕的量可以做两个六寸的戚风蛋糕

菜谱创建时间：2017-09-20 21:26:35

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