虫草花用清水冲洗一下。干香菇泡发后备用。
已经处理好的童子鸡连同虫草花、香菇和姜片一起放入砂锅中。加入约800毫升的饮用水（冷水）。
加盖用中火煮开后转小火煮约1小时。就可以吃了。
先直接吃鸡腿，吃虫草花。虫草花的口感我特别喜欢。
也可以在鸡汤里加一点小馄饨煮熟。再撒一把小葱末和芹菜末。这就是上海网红包子店BAO HOUSE最出名的整鸡小馄饨了。哈哈哈！