锅热放油倒入排骨、蒜、姜、酱油（此菜不用放盐），一起吵到肉变色，添水漠过排骨，盖盖炖一个小时，炖到肉与骨头分离。
白菜留叶的部分摘洗干净
炖排骨的锅上帘子铺上白菜叶蒸十分钟，拿出晾凉
排骨炖脱骨取出骨头，把肉包在白菜叶中。
直接食用就可，不用再浇汁，排骨肉本身就有咸淡。