『崇年』师娘·芙蓉鸡片

鸡蛋清打散备用。鸡肉去筋，用料理机打成泥。与鸡蛋清混合均匀。一定不要过度搅拌。

生粉用一点水泄开，加入蛋液之中，拌匀。

锅内加一汤勺鸡汤，加玉米、枸杞、青豆煮沸，加香菇精，加盐，加味精，小火勾芡。

热锅温油，四成热下一汤勺鸡泥，用勺子慢慢推开，成均匀的片，捞出备用。

锅内留底油，下鸡片翻炒，倒入刚刚做好的鸡汤糊即可。