包子皮 1.面粉，蛋液，水，油，盐混合均匀后揉团，揉至光滑，醒面半个小时
包子馅 羊肉剁碎，可以比包饺子的肉馅粗一点，口感更好
洋葱切碎，放一会，出水后挤干水分
羊肉碎加盐、黑胡椒、孜然粉拌匀
擀皮（以上分量可以做15个，皮30g，馅料40g左右）
洋葱加入羊肉中，拌匀，开始包
包的方法很简单，馅放正中，先折左右两边，然后折上下两边，包成长方形。刷蛋液。
烤箱预热230℃，烤15分钟，降低温度至200℃，再烤10分钟左右
注意： 1、洋葱一定要寄去多余的水分，因为家庭用烤箱烤制，温度不如馕坑高，烤制时间长会造成馅料出水，所以这部分比较重要。 2、羊肉先拌好调料，包之前加洋葱，避免洋葱进一步出水 3、黑胡椒粉不可以用白胡椒粉替代，孜然不用多，加一点点提问就够了 4、烤的过程中会出一点点汁，但会慢慢被烤干，流出来的汁液烤干后，让包子底部的面皮味道更佳浓郁，但不会让底部变软。 5、烤完以后等5-8分钟吃最佳，否则容易烫伤。而且稍微凉一点以后，表皮有一点点回潮，吃起来有脆有韧刚刚好。