备好材料，白糖加温水化开，水不宜太多.
红薯上锅蒸熟后剥皮，用手捏碎，里面加上适量糯米粉（糯米粉不要加多了，不然没红薯味了），再加适量糖水揉成团。
手上抹点食用油，这样可以防粘手，开始搓成一个个小圆球，在放鸡蛋液里滚一下.
沾上鸡蛋液后再均匀的裹上一层面包糠
平底锅中倒入可以没过红薯球的食用油，油温不要太高哦，不然糊了！放入丸子开炸！
炸至全身金黄后捞出装盘
开吃啦！
油温不要太高，不要炸时间太长，不然开花了！