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超好味的正宗名古屋炸鸡翅的做法

超好味的正宗名古屋炸鸡翅

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作者: crazy_go
crazy_go
试做了好多个方子,味道都不对,于是上YouTube和Pinterest上看了无数个关于名古屋鸡翅的菜谱,终于做出和日本当地味道很像的名古屋鸡翅。 味道比较重,又甜又咸,但是真的好好吃呀。 记录一下并且分享给大家。 酱汁可是有秘诀的哦。 比起牛羊猪这样的红肉,鸡肉会更健康,好吃的鸡肉做法,可以看看这些菜谱,🔗附上。 韩式酱油鸡肉https://www.xiachufang.com/recipe/102839807/ 正宗名古屋炸鸡翅https://www.xiachufang.com/recipe/102786522/ 奶油红酒鸡肝抹酱https://www.xiachufang.com/recipe/102770367/ 十分钟超嫩茄汁炖鸡胸https://www.xiachufang.com/recipe/102756617/ 泰式甜辣鸡肉沙拉https://www.xiachufang.com/recipe/102755491/ 鸡肉广岛烧https://www.xiachufang.com/recipe/102421329/ 麻酱五目鸡胸https://www.xiachufang.com/recipe/102308149/ 蜂蜜柠檬烤鸡胸https://www.xiachufang.com/recipe/102290759/ 香菜芝士烤鸡胸https://www.xiachufang.com/recipe/102290233/ 花式蘑菇鸡肉派https://www.xiachufang.com/recipe/102284552/ 雪菜炒鸡胗https://www.xiachufang.com/recipe/102187485/ 沙爹鸡肉串 https://www.xiachufang.com/recipe/101963985/ wechat:ch_lovescc 欢迎提问

用料

超好味的正宗名古屋炸鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅两个面用剪刀戳动,戳无数个…这样腌制才会入味。(不要用刀划口子,第一炸破坏形状,第二炸肉会变老的,锁不住水份。) 然后用黑胡椒1g、卡宴辣椒粉1g、盐4g、蜂蜜12g,适量片粟粉抓腌鸡翅,抓腌均匀。 腌制3小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,油热后改中小火放入腌制好的鸡翅,炸五分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多是这个颜色,就捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鸡翅再裹一次片粟粉,然后静置3分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次放入油锅,炸两分钟。(油这时候热得很快,所以很快可以下锅。再裹粉一次会非常脆。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鸡翅放在厨房用纸上吸掉多余的油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调酱汁(这是关键!对就是大蒜) 半个大蒜去皮切末。然后锅中倒入味淋、清酒、生抽或薄口酱油、蜂蜜(多一点)、蒜蓉,煮开。关火,倒入熟的白芝麻搅拌均匀,酱汁就做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅在酱汁中浸泡一下,捞出,就可以吃了。(日本当地的酱汁有浓稠的和这种稀薄一点的,看个人喜好调整,如果喜欢浓稠的,就用生粉水勾芡一下。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜非常重要,蜂蜜也不可以用糖替换!吃的时候再蘸酱汁,这样酥脆的口感还在~ wechat:ch_lovescc 欢迎提问

超好味的正宗名古屋炸鸡翅的小贴士

材料本身不复杂,不要替换,味道会变。

菜谱创建时间:2017-09-23 20:48:11
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