汉堡肉

洋葱切末，炒至透明放凉待用

面包糠与牛奶混合，加入肉糜，再加入洋葱和鸡蛋，搅打至有粘性 加入盐和胡椒调味

分成等分，用手塑形。双手上下拍打出空气

锅内热油，放入肉排。表面往下按一个坑，听说这样两面才会平。

加水加盖五分钟，我在水中加了一点料酒。按压肉排没有出血水而是清澈的肉汁就是熟了，盛出

原方是煎的锅子加水，清酒，酱油，味淋，糖，胡椒，熬酱汁浇在肉排上 快速的话可以在煎肉排时直接加入，就不用再煮酱汁了（我也只加了清酒酱油

其实淋美乃滋啥的都可以的！自由发挥，我还塞过三明治