南瓜椰蓉卷

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作者: 方方_圆圆
参考了salila82的配方(http://m.meishichina.com/recipe/293503/#hmsr=app&hmpl=msc_ios&hmcu=share&hmkw=recipe&hmci=293503),按自己的口味和自家烤箱的情况做了些调整,记录一下。 用料是8寸方盘16个面包卷的量。

用料

南瓜椰蓉卷的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥

步骤 2

把馅料以外的所有用料加入面包机,开启和面程序。时间充足可以走两次,发面效果较好。

步骤 3

发面时做馅料:黄油切小块,和椰蓉、糖、牛奶搅拌均匀至膏状。 这里白糖红糖都可以,不喜甜的略减。也可以换成蜂蜜,但同时也要减少牛奶。

步骤 4

把发至两倍大的面团分成四份,按湿度适量加入面粉,不粘手即可。

步骤 5

取一份面团擀成长方形,刷一层椰蓉馅。

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步骤 6
步骤 6

从短的那一面卷起,在桌面上滚几下防止散开。纵向切开,露出椰蓉馅。

步骤 7

切面朝上,卷成蜗牛状。 如果切开后的长条一头大一头小,从大的那一头卷起将较小的做成尾巴,面包卷形状会比较好看

步骤 8

华氏350度15分钟,出炉!

菜谱创建时间:2017-09-24 01:44:22
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