派皮： 低筋粉125克 糖粉30克 黄油50克 蛋黄2个 馅料： 南瓜150克 白砂糖20克 鸡蛋1个 淡奶油70ml
室温软化的黄油切小块， 加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。
加入两个蛋黄和成面团。
面团揉至光滑，用保鲜膜包好， 放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜洗净，连皮带籽切成小块上锅蒸30分钟。
将蒸熟的南瓜、细砂糖、两个鸡蛋、淡奶油 放入柳丁以五谷功能搅均匀，即成南瓜馅。
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
烤箱预热180度10分钟，将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。 奶香南瓜派，完成！
南瓜挑选小技巧 1.从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。 2.相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。 3.南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。 4.用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。