芹菜一把，在挑选芹菜时，最好挑选那种比较嫩的芹菜。
将芹菜叶和芹菜根分别择出来，清洗干净，切成小块颗粒状
控水分，然后开始将芹菜裹上面粉，在裹面粉前，就可以提前烧水了。
水烧开后，这时将裹好面粉的芹菜放到锅里蒸，一般10-20分钟即可
芹菜蒸好后，一般有两种吃法，第一种是放些盐，辣椒粉及其他调料，用烧开的油一泼，类似油泼面那种，伴着吃。还有一种就是炒着吃，我一般喜欢炒着吃。