1）鱼洗干净切块，盐、料酒抓均匀，腌20分钟。
2）阿叁去皮、姜切丝、柠檬切片待用
3）阿叁捏碎拌入鱼中，柠檬垫底摆上鱼块，铺上姜丝、红辣椒点缀。水煮沸放入鱼蒸12分钟关火。
4）蒸熟的鱼淋上蒸鱼酱油，撒上葱花。
锅热油温倒入蒜碎炒香，淋入蒸好的鱼中，这道菜就算完工了。