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中秋节做月饼
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作者：
漂泊的飘
用料
中秋节做月饼的做法步骤
步骤 1
将转化糖浆，花生油，枧水混合，搅拌均匀！
步骤 2
加入中筋粉（也可换成高粉低粉各半）搅拌后，用手揉成光滑的面团，盖盖子醒2小时左右。
步骤 3
咸蛋黄喷少许高度白酒，烤箱200℃烤6分钟左右。
步骤 4
称馅心。蛋黄加豆沙一共25克，或全豆沙25克一个，包好备用。
步骤 5
面团分成25克一个小球，分别包上馅心，用模具压出图案。
步骤 6
烤箱200℃预热。放入月饼烤5分钟后，取出刷蛋黄水（一个蛋黄加水20克左右），只要薄薄的一层。
步骤 7
再入烤箱15分钟，取出后晾凉后密封保存。室温保存。
步骤 8
回油3天左右就ok啦😄
中秋节做月饼的小贴士
一共做了38个50克的小月饼。20个蛋黄豆沙，18个全豆沙！
菜谱创建时间：2017-09-25 19:14:34
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