生煎包

和面：面粉酵母泡打粉用温水混合（我用厨师机搅拌10分钟）室温下发酵（餳）20分钟

分割、每份20g左右

擀皮、包馅儿

倒着放入锅中、（锅中提前刷好一层油） 餳发10分钟。然后开中小火。

中小火盖盖子、听到锅中si-si的声响、大约7-8分钟、这时候包子变得饱满挺实。