对不起，我又没拍步骤图… 首先，准备食材配料。五花肉我切的块，因为觉得比切片香🤣，西红柿、茄子、土豆就是滚刀块。（这里，西红柿我用热水烫了去皮；茄子也削了皮。个人喜好，可不去皮） 1、热锅凉油，油温上来以后放五花肉煸炒，炒至变色，放姜、蒜、八角，尽量把肥肉的油都煸出来。放点料酒。 2、下豆角、土豆继续炒，加生抽和蚝油，多炒一会，因为它俩不好熟。基本炒到豆角全身变色之后吧，有点耐心，嗯！ 3、加能没过所有食材的水（此处我加的是大骨头汤，因为刚好熬了🤷♀️），汤沸以后再煮5-10分钟。放入茄子、番茄、粉条。 3、煮20-30分钟，加盐，尝咸淡。出锅！
我主张少油淡盐，这乱炖不吃饭也不会咸，反正我是一碗饭两碗菜，撑死了…… 汤特别鲜，稠稠的，肉要香掉牙了，土豆软绵绵的，啧啧啧，把你哈喇子擦一下哈…