食材准备
蔬菜焯水，过凉，控干（红椒和洋葱就不需要了）
排骨，墨鱼仔焯水，鹌鹑蛋煮熟剥壳
小火慢炸香料，捞出弃之
下葱姜蒜爆香，倒入肉类，海鲜，蛋类，翻炒
加入豆瓣酱和麻辣香锅料翻炒
倒入剩余的蔬菜和丸子翻炒片刻，加盐糖蚝油调味，撒香菜和芝麻，盛盘
麻辣
鲜香