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冰皮月饼(奶黄馅)的做法

冰皮月饼(奶黄馅)

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作者: li小游
li小游

用料

冰皮月饼(奶黄馅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水、黄油、细砂糖放入锅中煮化,加入牛奶、椰浆煮至沸腾;冰皮粉、粟粉混合过筛;将煮好的液体倒入粉中,快速搅拌,开始会比较稀,慢慢粘稠,搅拌至起筋;面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛1-2小时即可使用

冰皮月饼(奶黄馅)的小贴士

此配方的量按皮30g:馅20g的比例可以包30个50g月饼。粟粉可以用干净无油的锅稍微炒热至微熟。无需手粉也不粘,花纹清晰。月饼做好放冷冻。有种吃冰激凌感觉。

菜谱创建时间:2017-09-27 22:40:58
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