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北海道吐司
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作者：
阿莹的小日子
用料
北海道吐司的做法步骤
步骤 1
将酵母放入牛奶中，等待稍微溶解后再加入面粉搅拌成稍光滑的面团，室温发酵1小时后放冰箱冷藏保存15-17小时，大概2-4倍大。
步骤 2
中种发好后取出切小块，与主面团的材料（黄油除外）揉到扩展阶段
步骤 3
加入黄油和盐揉至完全，松弛15min
步骤 4
松弛好的面团分割三份，滚圆松驰5-10分钟，擀成椭圆形，从上而下卷起。
步骤 5
再松弛5-10分，再擀卷一次，放吐司盒二次发酵。
步骤 6
发至8分满，入18度烤箱40分钟
菜谱创建时间：2017-09-28 15:53:17
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