胡萝卜切小片儿，西红柿、洋葱切丁，葱姜切沫儿。备用。
准备猪油渣儿二十粒左右，根据自己的喜好可多可少。猪油渣是用猪板油炼制成的，猪油可烙饼，油渣儿可以做各种好吃的。
热锅放入适量猪油，油化开后放猪油渣儿，稍微炒一下，放入姜蒜炒香，再放入洋葱，稍微翻炒再放入西红柿，稍微翻炒最后徐放入胡萝卜。加盐、酱油，醋继续翻炒，待锅底出一部分水后加水，水量自己把握，个人建议浓汁更好吃。
锅开几开后倒入自制的土豆粉条。
开锅盛出，配上一大勺辣椒油，那味道酸酸的、辣辣的、香香的，吃上一口粉条还QQ的。人间美味呀！