容器中倒入碱水，花生油和软化糖浆，充分搅匀它们~！
搅拌均匀后倒入中筋面粉，搅拌揉成面团。（中式甜品的面粉都是不用过筛的喔）
揉好的面团加入竹炭粉，和匀~
揉好的面团包上保鲜膜，静置差不多2小时候左右，让面团变得更松弛一些。
趁面团醒发的时间开始准备馅，莲蓉稍微压一下，包入鸭蛋黄，捏紧，包严实。
静置好的月饼皮，每个分成20g，搓成小圆球。
取一个饼皮，捏薄一些，放入刚刚包好鸭蛋黄的莲蓉。
包后之后就可以用做月饼的模具压一下了，轻轻压一下就行了。
压好的月饼200度先烤5分钟，180度再烤15分钟。
烤好的月饼记得回油噢，一般放到保鲜袋里2到3天就差不多了~
莲蓉和蛋黄加起来差不多30g就行~