淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
倒入蛋挞水，7分满即可，可根据自己的爱好添加红豆或蔓越莓。我分别做了原味，红豆和蔓越莓三种。
烤箱预热后，把蛋挞放进烤箱中层，220度，上下火，25分钟左右。
好吃的蛋挞出炉了。 我家儿子喜欢吃蛋挞，我试过好多方子，还是觉得君之的配方好吃，比下厨房得分九点几的好吃。