复制炒螺蛳粉

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作者: Question...
在南宁读了四年大学,回家后最怀念的莫过于螺蛳粉和田螺鸭脚煲(没错都是柳州的😂),学校旁边有一家鸭脚煲,叫老表记,第一次是我的舍长带我去的,她是柳州的,超级喜欢吃这一家,我们每次除了点鸭脚煲以外,总会点一盘炒螺蛳粉,这个真的是吃过一次后再也不能忘!太好吃了,在我心中胜过了普通汤的螺蛳粉,回家以后再也没吃到过,网上买的袋装螺蛳粉也都是汤的(推荐螺霸王这个牌子),这次突发奇想用汤包做了一次炒螺蛳粉,味道居然很像了!简直开心得飞起😂以后在家也能缓解一下对炒螺蛳粉的想念啦

用料

复制炒螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

螺蛳粉包里用到了这些,没有用上的是干腐竹和酸笋(我不喜欢吃酸笋所以没加,喜欢的可以加)

步骤 2

按照包装袋步骤煮好粉(不要煮太软了,可以尝一下没有硬芯就行了)

步骤 3

锅底热油

步骤 4

爆香胡萝卜丝、韭菜段、空心菜叶、豆芽

步骤 5

爆香“酸豆角木耳包”、泡红椒和蒜叶 然后将底油烧热,滋啦一下倒入汤料包(注意!不要全部倒入,会很咸,最多倒三分之二就行啦) 稍微烧浓稠一些后倒入米粉,倒一勺老抽,一小勺五香粉,少许胡椒粉

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步骤 6
步骤 6

倒入辣油包(这里面的辣油包并不太辣诶,我是倒入了一整包),花生米

步骤 7

不停翻炒均匀至完全收汁

步骤 8

出锅,这包螺蛳粉还送了两个卤蛋,放进去 还可以撒葱花

步骤 9

这个是我买的螺蛳粉的包装袋,经过我舍长专业认证的🌚

复制炒螺蛳粉的小贴士

备注:这并不是最正宗的炒螺蛳粉,只是用手边有的材料复制出来的味道,其实这样子炒味道很近了 必不可少的配料:蒜叶、泡红椒 有螺蛳肉的话就更完美了!就在第一步先将螺蛳肉爆香。 不用放盐了!这样子口味已经很重了的

菜谱创建时间:2017-09-30 13:35:06
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