木瓜鸡脚汤

鸡脚记得洗干净，砍掉指甲。 猪扇骨如果没有，可用瘦肉代替，用猪扇骨会更香一点。 姜从一大块里面切一块出来，拿刀拍扁，方便出味，姜必不可少，能祛腥。 木瓜买小一点的一只，去皮，切成大块，不要切太小块，以防煲烂。买那种放一两天再吃的木瓜更好，不容易煮烂，如果买熟透的马上可以吃的也行，汤会甜一点，但是容易煮烂掉，汤喝起来口感没那么好。

眉豆花生洗干净即可，没有眉豆的话只下花生也行。我正好家里还剩下一点眉豆，就加进去了，眉豆花生这个组合祛湿。

鸡脚和扇骨凉水入锅，稍微灼一下去腥，实在怕腥的这时候可以加点料酒和姜。

将所有东西扔锅里，加水，加多少水根据自家锅的脾气来定。 我家用的是压力话，煲汤所有东西放进去一个小时ok。如果是砂锅，要水开以后改小火，盖上盖子煲一个半小时。 还有一种做法是后40分钟才放木瓜，怕煮烂，我嫌麻烦，大家可以自己斟酌斟酌。

煲好以后自己按喜好加盐，我习惯加盐之前把肉捞出来，撕给我家主子吃（深入骨髓的奴性╮(╯▽╰)╭）

鸡爪可以吃掉哦！满满的胶原蛋白！