核桃仁掰碎，用微波炉打四分钟，中间翻面至少一次。哈密瓜、荸荠去皮切碎，蜜枣切碎备用。
热锅下玉米粉小火炒香，倒入椰浆、牛奶小火搅匀，加油，搅匀，加除了核桃和蛋清之外的所有食材，煮至浓稠。
鸡蛋清打散加一大勺椰奶一大勺牛奶一勺糖，热锅冷油，下蛋清滑炒一下定型立刻捞出控油。
煮好的糊上撒上核桃，最上面盖上鸡蛋清即可。