准备食材
洋葱，土豆，胡萝卜，火腿洗净切丁
鸡蛋加少许水，少许盐搅拌均匀，冷锅冷油，开小火把鸡蛋稍微炒一下成型，盛到碗里备用
锅内放入少许油，胡萝卜下锅，炒到七分熟，放入黄瓜翻炒，然后放入火腿鸡蛋和米饭，继续翻炒，闻到有香味放入少许盐，生抽搅拌均匀，出锅
健康又美味的五彩饭就出锅了！