黑巧克力隔热水融化。
用刮刀搅拌顺滑，完全融化，放一旁备用。
淡奶油倒入奶锅，煮沸。
加入咖啡粉。
搅拌均匀。
把奶油咖啡倒入巧克力盆里。
用刮刀搅拌均匀。
装入裱花袋冷藏到可以夹馅的粘稠度为止。
准备好准备夹馅的马卡龙小饼。
找大小一样的配在一起。
从冰箱拿出已经冷藏好的咖啡巧克力夹馅，挤在马卡龙上，两片合在一起，一个完整的马卡龙就完成了。
成品。