选购新鲜或冰冻鸡中翅,清洗干净,正反面各划两刀(刀口不要过深,划刀是为了更入味)
姜切薄片、蒜头拍碎,然后将全部调料(蜂蜜除外)全部混入鸡翅中
家里种有新鲜的薄荷,本人特别钟情薄荷,就丢了几颗下去,不喜欢的这个味的可不放。
咱用的是这种奥尔良腌料,微辣,大部分小朋友都能吃
如果你喜欢劲辣的,也可以用这个最近特别流行的藤椒风味来腌鸡翅。(反正这个藤椒咱吃了眼泪直飙)
混合、搅拌调料约5分钟,使其充分吸收料汁,然后盖保鲜膜放冰箱保鲜层过夜(腌的时间长更入味,我一般是晚上腌,次日烤),中途有时间可翻动一次鸡翅,。
次日将鸡翅翻动抓均一下,烤箱通电210度预热10分钟,鸡翅摆入烤盘,放置中层,210度烤15分钟
15分钟结束拿出来,全部翻面再放入烤箱15分钟,这时已经出油比较历害了,可用厨房纸吸掉一部分油
第二次的15分钟烤完,取出刷蜂蜜水后再烤5分钟,然后再翻面一次,将背面也刷一次蜂蜜氺加烤5分钟(最后一次最好是刷鸡翅正面的,出品更佳)观察上色满意就可以出炉啰!
最后的几分钟不要偷懒,要时时观察,烤箱脾性各有不同,勤观察避免烤过了! 是不是美美哒……
开吃啰!
把酱汁换成叉烧酱+柠檬汁的也很棒,口感清新😊