烧一锅热水，把新鲜的八爪鱼洗干净
把八爪鱼放入锅内煮至熟透(八分熟也行，最好是全熟)在这期间，快速洗好并切碎姜，蒜和辣椒。
将煮好的八爪鱼洗一下，尽量弄干水分(用你能想到的方法来控水😬)，放到大碗里备用。
锅内放油烧热后(不用太多)，再放肥猪肉(榨油，所以最好是肥的土猪肉)。撒盐(不让油溅得太厉害)，放辣椒，姜蒜爆炒。
锅内放八爪鱼，加盐，生抽，再炒一会儿。
出错，趁热吃。