第一步先把牙签一根牙签一颗草莓脆串好 放在一边
再烧些水 水不易太多 把巧克力切碎 放入巧克力融化锅里备好 等水温度差不多了就把融化锅放进去 加热的时候切记不要把水弄到锅里
如果是黑巧或者牛奶巧克力使巧克力温度达到40-50℃ 白巧是42℃
然后迅速移至冰水里 搅拌温度到26-27℃ 白巧是24℃
再把融化锅放到热水里升至31-32℃ 白巧是29-30℃
拿出一块泡沫板 用草莓串往融化锅里裹一层巧克力 裹完后立起来插到泡沫板上
等待冷冻至硬就可以拿出来再裹一层白巧克力 一定要快 不然黑巧会跟白巧混在一起 因为我一开始用的50％黑巧 觉得有点苦 所以后来又裹了白巧
等全部裹好冻好把牙签去除就可以吃啦 味道真的跟无印的草莓巧克力没差好吗！
由于家里的工具比较少 泡沫板我就直接用的寄快递的泡沫盒盖 如果不建议巧克力外观的可以不采取我那种用泡沫板的 直接用锡纸包起放在上面都可以 调温可以预留种子 我这里没有按常规的做法 草莓脆一定要选整颗完整的 目前用过艺福堂 乐滋 美滋美脆 这三个牌子的 艺福堂颗粒最完整甜度最低 其他两个牌子甜度比较高而且有很多碎的和畸形的 乐滋最便宜 可以用它做其他的小点心 比较划算