水煮肉片

锅里水开后下菜焯水，煮1、2分钟。

菜断生后，盛起。

姜、蒜切碎。

肉片加水、淀粉和匀。

热锅冷油，下姜、蒜粒，中火爆香半分钟，再放一大勺豆瓣酱、糖翻炒均匀。适量加盐。