备料。花蛤用清水洗净～
油里放入葱姜辣椒+一勺豆瓣酱，用锅铲拌匀～
之后把花蛤倒入锅内，可放少许盐，开始翻炒。中途盖上锅盖，稍微闷一下继续翻炒，直至下图～
大部分花蛤的盖子都已张开，这种程度的话花蛤基本已熟。可以尝尝咸淡再斟酌是否放盐～
出锅～