鸡翅洗干净
改刀切好 然后冷水下锅焯一下水沸后盛出 冷水冲洗干净 控干后 开始腌制
腌制鸡翅 淹料放生抽或味极鲜少许 料酒 盐 糖 葱花适量 腌制15分钟 这时候可以抽空准备配菜
西红柿 洋葱 葱姜蒜切小块 ，土豆切好 放冷水内浸泡以防氧化变黑
五花肉厚切 大片 要不然煸完就很小了
菜准备好了 就开始煎鸡翅 油热后转中火 鸡翅逐个放入 煎至两面金黄后捞出备用
然后锅内放油 冷油接着放入五花肉 大火煸至五花肉干透 （下图左下角有一片五花肉，就到那个程度）然后放葱姜蒜 花椒粉 ，爆香后再加入洋葱翻炒 翻匀后 再加入鸡翅
拌匀后加土豆 继续拌
拌匀后再加西红柿 接着炒
然后再加两勺番茄酱
拌匀后加水 加一碗水
大火烧开后 中火焖 焖五到十分钟 焖到土豆熟透就可以了
非常好吃
一定要选五花肉 不要放纯瘦肉 不香 肥肉煸出的猪油炒菜才香 葱姜蒜在爆香后 翻炒洋葱的过程中 可以抽空用筷子挑出来 那样后期吃的时候比较爽 不会一口吃片姜 一定要配米饭吃