炸蟹肉棒

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作者: Juli0220
挺喜欢吃蟹肉棒的,但是直接吃觉得太豪放了,想到某披萨里的炸虾,就琢磨着同样方法做一下试试,效果出奇的好,并且卖相十足啊。

用料

炸蟹肉棒的做法步骤

步骤 1

第一部把蟹棒焯水,可以不解冻,水开放进蟹棒,用筷子夹一夹,如果发现里面有些微软就可以,不要等它煮的散了在捞,那样就没法炸了,捞出来放在厨房纸上控一下水。

步骤 2

然后把蟹棒在淀粉里打个滚,不需要太厚,均匀就好。

步骤 3

然后再沾鸡蛋液,鸡蛋液事先打散放少许盐调味。

步骤 4

最后裹上面包糠备用。

步骤 5

小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好,七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制。炸的时间很短,因为蟹棒非常容易熟,如果炸久了就会开裂不好看了,不要等它开裂才出锅,表面金黄就可以了。

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步骤 6
步骤 6

出锅放厨房纸吸一下油,撒点香菜丝点缀。可以搭配番茄酱,美乃滋,蜂蜜芥末酱,都不错啊。

炸蟹肉棒的小贴士

这个方子简单又好吃,卖相好看,看起来高大上操作起来不难,就是最后炸的时候要小心,太久会嘣油一定注意油温别太高。

菜谱创建时间:2017-10-07 11:08:38
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