space葵花酥的做法

葵花酥

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作者: 粉紫鸢尾
space粉紫鸢尾
高颜值的葵花酥,酥的掉渣,甜在心底😘

用料

葵花酥的做法步骤

步骤 1
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水油皮:将材料依次放进碗里,用刮刀搅拌成棉絮状后,戴手套把面团揉光滑,盖保鲜膜,室温醒发30分钟左右。

步骤 2
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油酥:将中筋面粉和猪油放进碗里混合均匀成团,盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 3
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将醒发好的水油皮和油酥面团分成12等分。

步骤 4
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将水油皮按扁成圆形,把油酥面团搓圆放在水油皮中间。

步骤 5
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包起来,捏紧收口。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口朝上,按扁。用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下往上卷起来。盖保鲜膜静置15分钟左右。

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红豆沙分成12个,每个15克。

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团再次用擀面杖擀长,注意动作轻缓。

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下卷起,接口朝下,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,从中间按压。

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌压扁后,擀成中间厚四周薄的圆形。

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个红豆沙放在皮子中间,包圆,接口朝下。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,擀成圆饼。

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成6份,中间不要切断。

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每等份中间再用刀切开两条,见到红豆沙即可。

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每份从边缘捏紧在一起。

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋黄水,撒上黑芝麻。

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热。送入烤箱,中层上下火170度20分钟左右,表面呈金黄即可。

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热呼呼,开吃!

葵花酥的小贴士

以上材料是12个葵花酥的量哦。

菜谱创建时间:2017-10-07 16:06:21
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