除了黄油,其它全部材料放入面包机搅拌至光滑。
加入软化的黄油。黄油我一般会从冰箱取出称好后放进微波炉叮10秒,不够软就再叮10秒这样来快速软化它。
搅拌至光滑拉出薄膜后让其发酵(搅拌好后可直接放冰箱冷藏过夜让它慢慢在冰箱发酵,第二天直接整形二次发酵烘烤)
发至2倍大
倒出来后面团底部也很细腻
我直接分4份再每份分4份,总共16个。
揉紧面团。
因为我没有用称来称出每个重量,揉成小面团后发现一些大小不太均匀就就直接将大个的切一点分到个头较小的面团。从底部切出部分。加入到小个的面团底部,按捏进去。手法如上。另外, 这种揉捏方法也可以代替上一步的手法,将面团捏紧滑。
盖起来静置15分钟。
擀至长尖三角形状卷起。
盖起来进行二次发酵。
刷上蛋液洒些芝麻送入已预热烤箱170度23分钟左右(各家烤箱温度不同,记得最后几分钟积极查看烘烤情况)。
出炉!
没有加奶粉也可以很香的。
面包建议大家放凉后吃不完直接放到冷冻冰冻保存! 第二天要吃取出室温1个小时就可以回温直接食用了。口感就跟新鲜一样。也可以直接放到150度的烤箱10分钟让它慢慢回温烘热也一样好吃。