贵州凯里红酸汤黄腊丁

黄腊丁洗净，盐，料酒拌匀。

菜油烧辣，下姜，蒜，两勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬制成酱。

加入整瓶凯里红酸汤（可视个人口味而定），酸菜，蒜苗熬汤。

倒入黄腊丁，加少许木姜子油，煮15-30分钟，加入几根香菜即可。

也可做成火锅加入各种配菜。