南瓜餐包

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作者：康妈亲焙

“秋天到，南瓜俏” 又到南瓜上市的季节啦。但除了蒸炒煮炸粥汤糊，还有啥新花样吗？拿他来做面包，全新的口味一样赞哦。

用料

南瓜餐包的做法步骤

步骤 1

南瓜泥，用蒸锅蒸熟，料理机打成泥

步骤 2

加入淡奶油

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入糖

步骤 5

加入酵母

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步骤 6

加入高筋和低筋粉

步骤 7

加入盐

步骤 8

用刮刀拌到没水份

步骤 9

放入厨师机拌

步骤 10

手揉也可以，能出膜就好。我机器揉花了十分钟可以出膜

步骤 11

揉圆备用

步骤 12

封好等发酵

步骤 13

手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。

步骤 14

擀成圆块，去气

步骤 15

揉成11个小包放在不粘烤盘上

步骤 16

封好准备再次醒发

步骤 17

明显大一倍就好

步骤 18

刷上全蛋液，防干，锁水份

步骤 19

散上白芝麻

步骤 20

预热好180度，放入烤箱，上下180度，中下层。烤25分钟

步骤 21

出炉了

步骤 22

组织几好的

步骤 23

好软的组织

步骤 24

切一个看看，老爸说很好食。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。

南瓜餐包的小贴士

南瓜含水量不同，所以你们注意调整面粉量。我用的是金象高筋粉淡奶油用蓝风车酵母用金色装金燕

菜谱创建时间：2017-10-11 16:41:06

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