自酿葡萄酒（红酒）

选购新鲜成熟的巨峰葡萄

连蒂贴着蒂剪下来用盐水稍为浸泡十分钟

双手在盐水里轻轻搓揉葡萄表皮，洗掉灰尘和农药残留，把坏的差的弃掉。

用清水清洗二次，最后用温开水过一次，滤干水。

太阳下铺开晾干水份，晾干些，不能有生水的。

黄冰糖提前敲成细碎，备用

准备好的瓶子预先洗好晾干水，用之前用白酒冲洗一下内壁。

瓶底洒一些冰糖，左手拿葡萄给右手在瓶内抓捏破，一层葡萄一层冰糖，最面上洒上一层冰糖。

瓶子装至七分满，预留空位发酵时膨胀浮起小泡泡，盖子轻轻盖住即可，不用盖太严实。

慢慢的，不到一天，固体已全漂浮上来，发酵的前奏

第三天，葡萄浆液开始发酵，小泡泡不断的慢慢往上窜动。

发酵大概十天左右完成，把盖子盖紧，接着是葡萄果体慢慢往下沉。一个月后可以饮用，把成品酒液直接倒进酒瓶中，萄萄渣用汤渣袋或纱布包起挤出酒液，沉淀后饮用。