1，牛排焯水，用温水洗干净浮粒
2，八角桂皮料酒和牛排一起放高压锅炖，大火大概10分钟，小火20分钟，(本来没想过要发教程的，所以没有特意去记时间) 吃的烂的还可以炖久一点
3，排骨捞出滤干水分，炖排骨的汤千万不要倒掉，留着最后用
4，热锅冷油，油温上来之后，爆香蒜子和姜，配料香味出来后就把牛排放下去，一起爆炒
5，放0.5勺酱油继续爆炒，酱油主要是为了让牛排上色，炒匀之后看下，不够的话再加一点，毕竟每个牌子的酱油上色程度都不一样
6，依次加入耗油、盐和孜然粉，朝天椒，这时候炖牛排的汤可以倒进来了，没过牛排三分之二的位置就可以了（牛排如果炖的本来就很烂了可以不用放这么多汤，放大概一勺翻炒下让牛排骨更入味就可以了）
7，把香菜放进去翻炒一下，就可以收汁装盘啦。很认真写的，用尽了我好多脑细胞，BB们一定记得来交作业哈，嘻嘻
1 配料那些可以按照自己平时炒菜的量来放，不是特定要放多少勺，我也是估摸着是放了这么多，没有特意去测量 2 孜然粉喜欢吃的可以多放点，一点孜然也不吃的话，可以在爆香蒜子和姜的时候把八角桂皮一起爆，后面香菜的份量也要增加，不然会有点膻 3 香菜也可以直接摆盘用 4 可以把香菜换成大葱，也很好吃 45暂时这么多，想到什么我再补充吧