香辣红烧鸡爪

将鸡爪洗净 减去指甲 八角 桂皮 香叶 生姜 鸡爪 冷水下锅焯水 水开后煮5分钟

煮熟的鸡爪 捞出放入冷水里洗净

将洗净的鸡爪 姜片 蒜 葱段 桂皮 八角 小茴香 小米椒（喜欢吃辣可以多放 不吃辣可以不放）放入锅内 滴入耗油 生抽 老抽 （老抽不要放太多 要不然太黑了）一罐易拉罐啤酒🍺（不放啤酒放入少量白酒也可以）加入两大勺料酒

加入调料后 加开水 水没过鸡爪即可

大火🔥煮 开锅后 加入白糖 胡椒 转中火 煮20分钟 最后大火收汁就可以吃啦 不过我觉得冷置后的鸡爪味道更加鲜美