虾洗净挑肠抽筋，少量油热锅，下葱姜煸香后入虾炒至虾壳变红起锅。
锅洗净再倒入适量的油，热锅下葱白煸香后倒入土豆，翻炒到土豆边缘成半透明状。
用铲刀能压酥土豆时倒撒咖喱粉，倒入椰浆加适量水，依据个人口味加入适量的盐和糖，大火略微收点水，倒入半熟的虾，翻炒一会（干湿看个人喜好）。我家妞喜欢带点汤汁的，拌饭吃😜。虾和土豆的量可以按自己喜好，因为妞对土豆的爱远远超出对虾的爱，所以我就虾减量，土豆加量😜