美人鱼蛋糕

鱼胶冰水泡软，雪碧加入一点点蓝色色素，隔水加热，放入泡好的鱼胶(水温别太高，影响凝结度)，鱼胶全融化后放入冰箱冷藏(着急的话也可放入速冻，凝固后既刻取出放冷藏)。

蛋糕切成三片，做礁石用的小蛋糕，可用杯子蛋糕或其他边角料

350克奶油加28克糖打发，先留出50克抹小蛋糕用

取一片蛋糕片，抹一层奶油，铺一层水果，再抹一层奶油，放一片蛋糕，重复

用预留的50克奶油加黑色色素抹小蛋糕，整个蛋糕表面抹上薄薄一层奶油，无需抹平

另350克奶油加28克糖打发，分三份，调好渐变三色，从上往下裱花，雪碧冻用勺子压碎放表面当海洋，放上装饰，搞定。