太不正经的蛋黄酥谱子，看完不要打我

对不起我刚说了没图。。。可我又舍不得你们只看文字，就传一些自己的图吧。 ————割———— 第一步 水油皮，材料放一起（别忘糖粉），揉面，土豪用厨师机，我用手，揉出膜，对不起我没揉出膜我也做成了，对付吃吧。热水用来软化猪油加速和面。配方是参考水量自己调节哦

第二步 油酥，油和面粉，抓抓抓抓抓。。。就成了面团。面团一碰就碎不要紧，这样才酥

第三步 把你的两块面团用保鲜膜封起来，保鲜膜撕多些等下还要用哦～ 面团醒着，去做别的 1、咸蛋黄滚上油，烤箱烤至表面结皮，然后取出来放在烤盘自然晾凉，余热会让他全熟 2、市售蜜红豆拆封，先用没过红豆的水，煮开，水倒掉，这一步是为了减甜。然后红豆闷十分钟。然后炒干，放黄油继续炒干。边炒边怼碎了，就行了，炒成不粘手豆沙，取出晾凉

第四步 分面团。都平均分成20份，保鲜膜盖住避免干掉。再分豆沙，分好了，用豆沙把蛋黄包起来，冷藏上。然后开始搞你的面。

第五步 面团略微复杂 1、水油皮包裹油酥。接口朝上按扁，擀面杖擀成10厘米，卷起，接口朝上放置15分钟 2、拿出卷卷，竖着放，接口朝上按扁，擀15厘米，卷起来。接口朝下放置30分钟 3、取出冰箱里的馅 4、拿出卷卷，对折，按扁，擀成饼子，包馅。完了。