生姜、葱切丝，香菇切片，虾仁剥好，豆腐切粗条，海带汤备好（清水加海带提前泡半个小时），生粉加清水一起搅拌均匀。
热锅倒入食用油，放入葱姜，小火炒出香味。
放入香菇虾仁，转大火翻炒，倒料酒生抽，炒至酒味散发出来。
放入海带汤和豆腐。
当豆腐煮的飘起时，用盐和胡椒粉调味，把调好的生粉一点点的加入锅内，直至汤汁变得浓稠。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，“z”字型一点点倒入汤中，放入芝麻油关火。
盛出浇在米饭上，口味重的可以滴几滴辣油。于是开吃吧。(●'◡'●)ﾉ❤
海带汤可以用花蛤汤等高汤代替，实在没有只有清水了，(⇀‸↼‶)，那食材可以多添加蘑菇等来调鲜。。。(´▽`ʃƪ)。 虾一定要新鲜，不要买现成的虾仁，也不要冷冻虾。